干货:存白茶,必须掌握的技能!

福鼎白茶 12-27
做不到密封,一切都是空谈



白茶的成品要求很高,湿度必须控制在7%以内才算合格,能够做到5%最好。而这个干度的白茶,吸附性极强,非常容易吸收存茶环境种的杂味儿、水气,也很容易在光线的作用下质变。所以,存白茶首先就要做到密封,否则一切都是空谈。


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防潮,是重中之重



大部分存坏掉的白茶,都是因为受潮,而且是在密封状态下的受潮,发现时已经无力回天了。这跟存茶的包装材质有关。比如说小泡袋,目前市面上的大部分泡袋都不够厚,质地也不够细密,时间就了潮气就会渗透进去,不知不觉中茶叶就坏掉了。所以,防潮的话,一要看是否密封,二要看包装的材质。


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避光,不然就无可逆转了



除了样品和茶饼摆件之外,很少看到有人拿玻璃罐或者透明的塑料袋存茶叶,这就是避光的要求。光线照射,不仅会让茶叶的颜色发生变化,而且气味儿、滋味儿都会发生改变。时间稍长,茶叶就坏掉了,喝起来不仅口感不好,而且还会产生胸闷、恶心等不良反应。所以,包装不仅要密封,而且材质还要能够避光才行。


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白茶说总结的:白茶存储的原则



一次定仓,任其转化,不加干涉。一次定仓,就是存茶的容器尽量避免可有可无的变更,尤其是经验不足的茶友,很容易在变更茶仓的过程中使茶叶质量受损。其次,举个例子吧:在我们的仓储管理标准当中,一箱茶叶但凡开箱,必须全部分拆成小箱子,避免频繁开箱造成的吸收杂味儿、潮气。


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三层密封法和土办法



目前比较流行的做法是,三层密封:最里面是食品级塑料袋、外面是铝箔袋,最外层是纸箱。在福鼎,里面两层一般都是折起来,然后贴签黏住。我们认为这是不够的,所以全部要求扎紧,而且纸箱的所有边缝都要用胶带密封。


上面的办法,主要是针对批量存茶的朋友,而零散的呢?我们认为土办法往往是最实用的,或许并不美观,但是实用。大家收到的茶叶,一般最少都有一层牛皮纸袋密封,在北方还好,空气干燥,在南方,这样存还不够。我们的建议是,用超市里的那种大塑料袋(食品级)扎紧两道。


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这样,无论是再放到瓷罐,还是纸箱、紫砂罐里,又或者抽屉里都不成问题了。这里需要记住,如果开袋了,一定要密封好,铁夹子最为适用,或者封口签。我们的包装里,都会放进去给大家用。
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